O crepe,  palavra que vem do francês crêpe, derivada do latim crispus, que significa crespo, é um tipo de panqueca feito a base de farinha de trigo, leite e ovos. A massa é preparada de forma que possa formar uma camada fina no fundo duma frigideira apenas com manteiga ou outra gordura. O crepe é geralmente comido depois de enriquecido com algum recheio, que pode ser doce ou salgado.

Os restaurantes que servem crepes são normalmente chamados de creperias, ou Casa de Crepes

Um crepe para ser delicioso a massa tem de ser feita na hora  vc pede e então a massa liquida é derramada em cima da chapa quente e dois minutos depois ja esta pronta para receber o recheio.

A crêperie Gosselin fica em Montparnasse um bairro na Rive Gauche(parte sul de Paris),tem mais de cinquenta tipos de crepes , tem os salgados , tem os doces ,cada um melhor que o outro e um preço razoavel tipo 8€ por crepe.

Esta no 67 da rue Montparnasse 75014 Paris . Muita gente todos dias ambiente descontraido e jovem metro Edgard quinet ou Montparnasse aberta de terça a domingo das 12:00hs as 23:00hs tel 01 43 20 93 50